Đánh giá sự hài lòng của du khách đối với ẩm thực đường phố tại thành phố Cần Thơ

Tóm tắt

Thành phố Cần Thơ có tài nguyên du lịch ẩm thực đa dạng, là trung tâm du lịch của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bài báo sử dụng dữ liệu sơ cấp được thu thập bằng phương pháp điều tra bảng hỏi 200 du khách nội địa đến Cần Thơ. Kết quả cho thấy, đa số du khách hài lòng với ẩm thực đường phố và sẵn sàng giới thiệu ẩm thực Cần Thơ cho bạn bè, người thân. Trong mô hình nghiêncứu, du khách được khảo sát hài lòng nhiều nhất về chất lượng món ăn - thức uống, đồng thời, nhiều du khách phàn nàn về chất lượng phục vụ, cơ sở vật chất, an toàn, vệ sinh thực phẩm. Sự hài lòng của du khách có sự khác biệt giữa các nhóm tuổi nhưng không khác biệt theo giới tính và trình độ học vấn. Từ kết quả nghiên cứu, bài báo đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả khai thác ẩm thực như một tài nguyên du lịch quan trọng của Cần Thơ trong tương lai.