Kiến thức liên quan đến dinh dưỡng của người dân Thành phố Hồ Chí Minh: nghiên cứu cắt ngang

Tóm tắt

Mở đầu: Chế độ ăn uống và dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Kiến thức về dinh dưỡng tốt có thể thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh, cải thiện dinh dưỡng và giảm nguy cơ phát triển các bệnh mạn tính.

Mục tiêu: Khảo sát kiến thức về dinh dưỡng của người dân Thành phố Hồ Chí Minh.

Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang được thực hiện trên 786 người dân trong tháng 11/2024. Thống kê mô tả và phép kiểm thống kê ANOVA được thực hiện bằng phần mềm Microsoft Excel 2019 và SPSS 20.0.

Kết quả: Điểm trung bình kiến thức về dinh dưỡng của người dân Thành phố Hồ Chí Minh là 31/37 điểm. Kết quả cho thấy có 81,3% (639 người) có kiến thức tốt về dinh dưỡng, 16,7% (131 người) có kiến thức về dinh dưỡng ở mức trung bình và 2% (16 người) có kiến thức không tốt. Nghiên cứu chỉ ra có sự khác biệt về điểm trung bình kiến thức dinh dưỡng giữa các nhóm tuổi, trình độ học vấn, sự quan tâm đến thực phẩm tốt cho sức khỏe, chỉ số BMI và tình trạng hôn nhân trên toàn bộ người tham gia.

Kết luận: Người dân Thành phố Hồ Chí Minh nhìn chung có kiến thức về dinh dưỡng tốt. Kết quả nghiên cứu cho thấy các đặc điểm nhân khẩu xã hội như tuổi tác, trình độ học vấn và sự quan tâm đến thực phẩm lành mạnh, chỉ số BMI và tình trạng hôn nhân có liên quan chặt chẽ đến kiến thức dinh dưỡng. Những phát hiện này có thể hỗ trợ các nhà hoạch định chính sách thiết kế và thực hiện các chiến dịch giáo dục dinh dưỡng có mục tiêu.

Từ khóa: dinh dưỡng; người dân; kiến thức; Thành phố Hồ Chí Minh