KHẢO SÁT QUY TRÌNH TIỀN XỬ LÝ CÁM GẠO BẰNG ENTHANOL TRƯỚC KHI CHIẾT XUẤT DẦU CÁM GẠO

Tóm tắt

Nghiên cứu này xác định nồng độ cồn, thời gian ngâm cồn và tỷ lệ nguyên liệu/ dung môi tách lượng sáp trong cám gạo cao nhất trước ép dầu cám gạo. Cám gạo được xử lý hai quy trình. Quy trình 1: Cám gạo – hấp – ngâm ethanol – sấy khô – chiết bằng hexan.  Quy trình 2: Cám gạo – ngâm rượu ethanol – sấy khô – chiết bằng hexan. Cám gạo đã qua xử lý được ngâm trong ethanol với các nồng độ ethanol khác nhau lần lượt là 96, 90, 80, 70, 60, 50 và 40 với tỷ lệ nguyên liệu/dung môi là 1:5 (w/v). Cám gạo được khảo sát với thời gian ngâm lần lượt là 15 phút, 30 phút, 1 giờ, 2 giờ, 3 giờ. Sau đó, để lựa chọn nồng độ cồn và thời gian ngâm phù hợp tiến hành khảo sát tỷ lệ nguyên liệu/dung môi 1:1 (w/v), 1:2 (w/v), 1:3 (w/v), 1 :4 (w/v), 1:5 (w/v), 1:6 (w/v) và 1:7 (w/v) tương ứng. Kết quả cho thấy thời gian ngâm để tách sáp trong cám gạo tốt nhất là 3 giờ với tỷ lệ nguyên liệu/dung môi 1:6 (w/v).