Ảnh hưởng của hàm lượng chì (Pb) trong đất đến sự sinh trưởng và tích lũy chì của cây rau muống (Ipomoea aquatica)

Tóm tắt

Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của hàm lượng chì (Pb) trong đất đến sự sinh trưởng của cây rau muống (Ipomoea aquatica) và khả năng hấp thu Pb từ đất lên cây. Cây rau muống được trồng trong các chậu đất thí nghiệm trong 40 ngày, gồm một nghiệm thức đối chứng (ĐC) và sáu nghiệm thức đất ô nhiễm Pb (85,6 – 1053,3 mg/kg). Sau đó, trọng lượng rễ tươi, trọng lượng thân lá tươi, hàm lượng chlorophyll trong lá, và hàm lượng Pb trong thân lá đã được xác định. Kết quả cho thấy khi cây được trồng trên đất có 85,6 – 148,3 mg Pb/kg, trọng lượng rễ tươi và thân lá tươi lần lượt là 28,4 – 29,3 g và 125,1 – 134,6 g, không khác biệt thống kê so với mẫu ĐC. Khi cây trồng trên đất nhiễm từ 520,4 mg Pb/kg trở lên, sinh khối của cây đã giảm đáng kể. Đối với chlorophyll, khi cây phơi nhiễm đất có lượng Pb < 328,4 mg/kg, hàm lượng chlorophyll a là 0.55 – 0,57 mg/g và chlorophyll b là 0,47 – 0,50 mg/g, không khác biệt so với mẫu ĐC. Khi cây tiếp xúc đất nhiễm từ 520,4 mg Pb/kg trở lên, hàm lượng chlorophyll giảm đáng kể. Về tích lũy sinh học, khi cây rau muống được trồng trên đất ô nhiễm Pb càng cao thì hàm lượng Pb tích lũy trong thân lá càng lớn. Hàm lượng Pb trong thân lá tươi ở đất nhiễm Pb từ 148,3 – 1053,3 mg/kg đã vượt 2 – 65 lần giới hạn lượng Pb cho phép trong rau tươi của Bộ Y tế. Do đó, đất trồng cây rau muống cần phải được kiểm soát về hàm lượng Pb để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe con người.