6. NGHIÊN CỨU SƠ BỘ HIỆN TRẠNG PHÁT SINH, QUẢN LÝ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO DẦU ĂN SAU SỬ DỤNG TẠI PHƯỜNG NINH KIỀU VÀ PHƯỜNG TÂN AN, THÀNH PHỐ CẦN THƠ

Tóm tắt

Dầu ăn sau sử dụng đang là một vấn đề môi trường và sức khỏe cộng đồng ngày càng được quan tâm tại các khu vực đô thị hóa nhanh như phường Ninh Kiều và Tân An, thành phố Cần Thơ. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá bước đầu hiện trạng phát sinh, các phương thức sử dụng và thực hành quản lý dầu ăn sau sử dụng của các hộ gia đình và hộ kinh doanh trên địa bàn. Đồng thời, nghiên cứu cũng khảo sát mức độ nhận thức của cộng đồng về các tác động tiêu cực của dầu ăn sau sử dụng và thu thập ý kiến đóng góp cho các giải pháp quản lý hiệu quả. Phương pháp nghiên cứu chính là khảo sát thông qua phỏng vấn trực tiếp 30 phiếu (15 hộ gia đình và 15 hộ kinh doanh) tại hai phường Ninh Kiều và Tân An. Kết quả cho thấy lượng dầu ăn sau sử dụng phát sinh đáng kể, đặc biệt từ các hộ kinh doanh thực phẩm với mức sử dụng trung bình cao gấp nhiều lần hộ gia đình. Các phương thức thải bỏ dầu ăn sau sử dụng phổ biến hiện nay bao gồm đổ trực tiếp ra cống rãnh, bỏ vào thùng rác chung hoặc bán cho các đơn vị thu mua không chính thức, tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho môi trường và sức khỏe. Mặc dù nhận thức chung về việc không nên tái sử dụng dầu ăn nhiều lần khá tốt, hiểu biết cụ thể về các tác hại sâu rộng của dầu ăn sau sử dụng đến hệ sinh thái và các bệnh lý có liên quan còn hạn chế. Đáng chú ý, hiện tại địa phương chưa có một hệ thống quản lý dầu ăn sau sử dụng chính thức và hiệu quả, cũng như thiếu vắng các hoạt động tuyên truyền nâng cao nhận thức. Nghiên cứu nhấn mạnh sự cấp thiết của việc xây dựng các giải pháp quản lý dầu ăn sau sử dụng đồng bộ, bao gồm việc thiết lập hệ thống thu gom phù hợp, tăng cường truyền thông giáo dục và ban hành các chính sách khuyến khích, hỗ trợ cộng đồng tham gia.