Nghiên cứu công nghệ thu hồi canxi lactat

Abstract

Thu hồi canxi lactat từ dịch lên men axit lactic bằng phương pháp cho tạo kết tủa với ion Ca+2. Phương pháp này gồm các công đoạn: xử lý dịch lên men, kết tinh canxi lactat, tinh sạch thu hồi sản phẩm canxi lactat. Quá trình thu hồi canxi lactat là dịch sau lên men  axit lactic được gia nhiệt tới 85 độ C trong 20 phút để diệt tế bào, rồi ly tâm tách xác tế bào và cặn thô, tẩy màu, chất keo... bằng than hoạt tính với nồng độ than 1,5% (so với thể tích dịch). Tiến hành kết tinh canxi lactat ở pH 10, nồng độ axit lactic ban đầu 110 g/l, nhiệt độ kết tinh 5-10 độ C, thời gian kết tinh 18 giờ. Sau 18 giờ kết tinh được ly tâm loại bỏ nước, kết tinh lại lần 2, rửa kết tinh với nước lạnh 5 độ C và đem sấy ở 60 độ C trong 8 giờ thu được canxi lactat màu trắng có hàm ẩm 25,1%, hiệu suất thu hồi đạt 86,4% và hàm lượng canxi lactat trong sản phẩm đạt 99,6% (tính theo canxi lactat khan)