SỰ PHÂN BỔ ENZYME THỦY PHÂN FUCOIDAN TRONG ĐỘNG VẬT KHÔNG XƯƠNG SỐNG THUỘC VÙNG BIỂN VIỆT NAM

Tóm tắt

Sự phân bố enzyme thủy phân fucoidan đã được nghiên cứu trong 85 mẫu động vật không xương biển Việt Nam. Kết quả nghiên cứu cho thấy enzyme thủy phân fucoidan phân bố rộng rãi trong các mẫu động vật nghiên cứu. Trong số đó, có 47,1% số mẫu có hoạt tính thủy phân fucoidan từ rong Fucus evanescen có chứa liên kết 1 → 3 và 1 → 4 luân phiên trong khi đó chỉ có 41,2% số mẫu có hoạt tính thủy phân fucoidan từ rong Sargassum mcclurei chỉ chứa liên kết là 3 trong phân tử. Các mẫu Trochus maculates (thuộc lớp Chân bụng Gastropoda), Tridacna squamosa và Pteria penguin (thuộc lớp Hai mảnh vỏ Bivalvia) và Nhím biển sea urchin (thuộc lớp Echinoidea) đặc biệt có hoạt tính thủy phân fucoidan từ cả hai loại rong Fucus evanescen và Sargassum mcclurei.