Tổng hợp và phân tích đặc tính màng chitosan/cellulose triacetate ứng dụng làm màng bọc thực phẩm

Tóm tắt

Trong nghiên cứu này, cellulose được chiết xuất từ vỏ ngô và dùng để điều chế dẫn xuất vật liệu cellulose triacetate (CTA) có độ acetyl hoá khoảng 40% và độ thay thế (DS) khoảng 2,5. Sau đó, CTA được sử dụng với tỷ lệ thay đổi từ 0,1 đến 0,5 trong dung dịch chitosan (CTS) để tổng hợp màng CTS-CTA. Đặc tính của vật liệu sinh học này được xác định thông qua phương pháp quang phổ hồng ngoại biến đổi Fourier (FT-IR), kính hiển vi điện tử quét (SEM) và các thí nghiệm xác định độ ẩm, độ truyền quang học, độ hòa tan trong nước và độ bền kéo. Kết quả nghiên cứu cho thấy, độ truyền quang học và độ bền kéo đạt giá trị cao nhất ở tỷ lệ khối lượng CTS-CTA là 1,6/0,3. Đối với độ ẩm và độ hòa tan trong nước, tỷ lệ 1,6/0,5 cho kết quả tốt nhất so với các tỷ lệ khác. Nhìn chung, mẫu màng composite 1,6/0,3 được xem là tỷ lệ đáp ứng cho hầu hết tất cả các tiêu chí, đồng thời khả năng phân hủy sinh học của vật liệu trong môi trường đất đạt 32,7% sau 15 ngày.