Nồng thơm hải đảo cực tây/So Ardent, So Fragrant the Westernmost Island Is

Tóm tắt

Từ rất lâu, Phú Quốc (thuộc tỉnh Kiên Giang) đã vang danh khắp hoàn cầu về hồ tiêu cùng nước mắm thượng thặng. Tuy nhiên, đặc sản của hòn đảo lớn nhất nước này đâu chỉ ngần ấy. Thông qua chuyến đi thực tế, đồng thời tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn tư liệu, phóng sự ẩm thực này giới thiệu những món ăn thức uống phong phú và độc đáo, được khai thác và chế biến công phu, mang đậm phong vị quê hương ở vùng biển cực tây của tổ quốc.

ABSTRACT

Phú Quốc (Kiên Giang province) has long been known throughout the world for pepper and premium fish sauce. Moreover, there are also many specialities in this largest island of Vietnam. Through fact-finding tours and information collected from various documentation sources, this cuisine report introduces rich, unique dishes and drinks which are sophisticatedly processed and full of the homeland flavor in the westernmost territorial waters of the country.