MÔ HÌNH TỐI ƯU HÓA ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH VÀ HOẠCH ĐỊNH SẢN XUẤT GIÚP GIẢM RỦI RO VÀ CẢI THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ VẬN HÀNH NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THUỶ SẢN

  • Lê Thị Quỳnh Như
  • Nguyễn Minh Khang
  • Nguyễn Thắng Lợi
  • Nguyễn Trường Thi
Từ khóa: Đánh giá rủi ro Phân tán lô Thu hồi sản phẩm Thực phẩm dễ hỏng Truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Tóm tắt

Thu hồi sản phẩm đang trở thành một xu thế tất yếu trong sản xuất trong điều kiện dịch vụ khách hàng đang là yếu tố cạnh tranh chủ chốt. Nghiên cứu này đề xuất một mô hình toán để tối ưu hóa khả năng truy xuất nguồn dựa trên phương pháp phân tán hàng loạt nhằm giảm thiểu chi phí thu hồi sản phẩm. Một mô hình phi tuyến hỗn hợp nguyên (Mixed integer nonlinear programming - MINLP) được thiết lập dựa trên quy mô lô và phân tán lô sản xuất dưới các kết quả đánh giá rủi ro theo phương pháp phân tích thứ bậc (Analytic Hierarchy Process - AHP). Dữ liệu về các tham số của mô hình được thu thập trực tiếp từ Công ty Cổ phần chế biến thủy hải sản và xuất nhập khẩu Phương Anh. Kết quả cho thấy mô hình được đề xuất là khả thi và hoàn toàn có thể thích ứng tốt khi các thông số thị trường thay đổi.

điểm /   đánh giá
Phát hành ngày
2021-06-09
Chuyên mục
Khoa học Xã Hội - Nhân văn - Kinh tế (XHK)