Bỏ qua nội dung chính
Chuyển đến menu điều hướng chính
Bỏ qua phần chân trang
Trang chủ
Giới thiệu
Hướng dẫn sử dụng
Liên hệ
Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm
Trang chủ
Hiện hành
Số cũ
Giới thiệu
Giới thiệu về Tạp chí
Nộp bài
Đội ngũ biên tập
Cam kết bảo mật
Liên hệ
Search
Search
Trang Chủ
/
Số cũ
/
Tập. 2 Số. 3 (2019)
Tập. 2 Số. 3 (2019)
Phát hành ngày:
2021-05-22
Bài viết
Xác định hàm lượng một số Acid Sialic trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS/MS)
Hồng Ngọc Nguyễn Thị, Thanh Hoa Mạc Thị, Mai Hoa Dương Thị, Sơn Trần Hùng, Khánh Cao Công, Thanh Hà Phạm Thị, Hồng Hảo Lê Thị
3-9
PDF
Định lượng Curcumin, demethoxy-curcumin và bisdemethoxycur-cumin trên nền mẫu thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp HPLC UV
Giang Nguyễn Hương, Nhân Đỗ Ngọc, Sơn Phạm Văn, Duy Nguyễn Bùi, Lư Ngô Thị, Hải Lê Minh
10-17
PDF
Tình hình nhiễm vibrios PP.Phân lập từ thủy sản và nước nuôi tại Cái Bè - Tiền Giang
Trưởng Huỳnh Ngọc
18-23
PDF
Ứng dụng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ tứ cực/ thời gian bay (UPLC-QTOF-MS) để giám sát tồn dư kháng sinh trong thịt cá
Chính Nguyễn Văn, Tuyết Trang Đặng Mai, Trúc Kha Đoàn Thị, Quỳnh Mai Cao Thị, Thiện Lê Văn, Hoàng Bùi Huy, Tú Lâm Văn
24-30
PDF
Sự phổ biến của Acesulfame K trong đồ uống không cồn đang được kinh doanh tại Bình Dương năm 2018 và tuân thủ về khai báo Acesulfame K trên nhãn của doanh nghiệp
Đạt Nguyễn Văn, Hoàng Trần Minh, Thanh Tuyền Nguyễn Thị, Trúc Nguyễn Thanh
31-37
PDF
Đánh giá một số chỉ tiêu vi sinh vật trong thức ăn đường phố ở phường An Cựu, thành phố Huế
Ngọc Lan Phạm Thị, Bảo Châu Ngô Thị, Hoàng Anh Trần Thị
38-43
PDF
Đánh giá thực trạng ô nhiễm thực phẩm trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk từ năm 2014-2018
Hoài Trương Hữu
44-50
PDF
Xác định hàm lượng Rutin trong một số cao dược liệu hoa hòe được sử dụng làm nguyên liệu trong các chế phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp HPLC-UV
Đạt Nguyễn Thành, Hồng Hạnh Nguyễn Thị, Thu Đàm Thị, Thúy Chu Thị, Nương Hoàng Thị
51-55
PDF
Nghiên cứu thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể doanh nghiệp tỉnh Nam Định năm 2018
Lợi Lê, Tâm Nguyễn Thị, Cường Hoàng Tiến, Hương Trần Thị
56-66
PDF
Xác định đồng thời nhóm Acid béo 2-Chloro-1,3-Propandiol (2-MCPD), 3-Chloro-1,2-propandiol (3-MCPD) và glycidol trong dầu thực vật bằng sắc ký khí ghép khối phổ GC-MS/MS
Duy Nguyễn Thành, Tâm Lê Thanh, Kiệt Lý Tuấn, Tấn Phú Minh, Hùng Nguyễn Quốc, Hải Chu Vân
67-73
PDF
Thực hành bảo quản và chế biến thực phẩm của người dân tại huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội năm 2018
Tân Đặng Quang, Hải Yến Nguyễn Thị, Dũng Nguyễn Quang, Hương Lê Thị, Kim Phan Thị
74-80
PDF
Khảo sát sự tích lũy Pb từ môi trường tự nhiên lên cá rô phi và đánh giá rủi ro sức khỏe đối với người sử dụng
Trí Nguyễn Minh, Như Xuân Trần Thị, Phong Nguyễn Hải
81-85
PDF
Thực trạng ô nhiễm vi sinh trong nước uống đóng chai tại khu vực 5 tỉnh Tây Nguyên
Thuận Nguyễn Vũ, Doanh Phạm Văn, Thu Hiền Nguyễn Thị
86-89
PDF
Kiến thức, thái độ, thực hành về an toàn thực phẩm của người kinh doanh thức ăn đường phố tại nội thành thành phố Kon Tum năm 2018
Thu Giang Nguyễn Thị, Khải Lê Trí, Trung Hoàng Trí, Toản Lưu Quốc, Trí Hoàng Minh
90-97
PDF
Đánh giá tình hình ngộ độc thực phẩm tại Bà Rịa - Vũng Tàu giai đoạn 2016 - 2018
Linh Tiêu Văn, Ngân Đặng Thị
98-105
PDF
Đánh giá thực trạng nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm tại bếp ăn tập thể của các nhà máy, xí nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài thuộc tỉnh Hưng Yên năm 2018 và thực hiện các giải pháp can thiệp
Hùng Đỗ Mạnh, Long Nguyễn Thanh
106-113
PDF
Màng phân hủy sinh học kháng khuẩn bảo quản thực phẩm sống
Huỳnh Như Nguyễn Thị, Như Nguyễn Quỳnh, Yến Nhi Nguyễn Thị, Ngọc Phương Nguyễn Hoàng
114-120
PDF (English)
Ứng dụng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ ba tứ cực để sàng lọc đồng thời 05 chất di nguyên trong thực phẩm
Hà Bình Nguyễn Thị, Thu Nguyễn Thị, Ngọc Lan Đặng Thị, Hải Nguyễn Thị, Sơn Trần Cao
121-128
PDF (English)
Đăng ký
Đăng nhập
Search
Search
Ngôn ngữ
Vietnamese
English
Thông tin
Dành cho độc giả
Dành cho tác giả
Dành cho thủ thư
Trang chủ
Giới thiệu
Hướng dẫn sử dụng
Liên hệ
Back To Top