Sự biểu hiện các gen điều hòa sinh tổng hợp fructose, glucose và sucrose trong quá trình phát triển trái dưa hoàng kim (Cucumis melo L.)

Tóm tắt

Dưa hoàng kim thường được sử dụng làm trái cây tráng miệng do có vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Ba nhóm đường rất quan trọng quyết định chất lượng trái gồm fructose, glucose và sucrose. Trong bài báo này, chúng tôi khảo sát hàm lượng của fructose, glucose và sucrose, đồng thời nghiên cứu sự biểu hiện của các gen AIN2, SUS1, SUS2, UGE3, SPS2, SPP1 trong quá trình phát triển trái. Kết quả cho thấy, sự tăng trưởng cây và trái dưa hoàng kim được chia thành ba giai đoạn: tăng trưởng chậm, tăng trưởng nhanh và trưởng thành. Trong giai đoạn trưởng thành của trái (35 ngày), pH của thịt trái dưa là 5,13, độ Brix 4,44, hàm lượng fructose 25,20 mg/10 g TLT (trọng lượng tươi), glucose 62,00 mg/10 g TLT và sucrose 39,27 mg/10 g TLT. Ở vỏ trái, mức độ biểu hiện gen AIN2 cao nhất ở ngày 35, SUS1, SUS2, UGE3 và SPS2 ở ngày 21, SPP1 cao nhất ở ngày 28. Ở thịt trái, mức độ biểu hiện gen AIN2 cao nhất ở ngày 14, SUS1, SUS2 và UGE3 ở ngày 35, SPP1 cao nhất ở ngày 21 và SPS2 cao nhất ở ngày 28. Trong nghiên cứu này, chúng tôi ghi nhận được sự biểu hiện của các gen tham gia vào con đường điều hòa sự tổng hợp fructose, glucose và sucrose trong quá trình phát triển của dưa hoàng kim.