ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY ĐẾN SỰ TÍCH LŨY SINH KHỐI HỆ SỢI NẤM MỐI (Termitomyces clypeatus)

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của các yếu tố môi trường nuôi cấy, bao gồm pH ban đầu, tốc độ lắc, nhiệt độ, tỷ lệ cấp giống và chế độ sục khí, đến khả năng sinh trưởng và tích lũy sinh khối của hệ sợi nấm mối (Termitomyces clypeatus) trong môi trường nuôi cấy lỏng. Kết quả cho thấy cả ba yếu tố: pH, tốc độ lắc và nhiệt độ đều có ảnh hưởng đáng kể (p < 0,05) đến sinh khối khô hệ sợi. Trong đó, nhiệt độ là yếu tố có tác động lớn nhất, tiếp theo là pH và tốc độ lắc. Sinh khối đạt giá trị cao nhất (6,37g/L) khi nuôi cấy ở pH 4,5, tốc độ lắc 140 vòng/phút và nhiệt độ 28°C. Phân tích bề mặt đáp ứng bằng mô hình Box-Behnken cho thấy điều kiện tối ưu dự đoán là pH 4,75, tốc độ lắc 131,3 vòng/phút và nhiệt độ 28,1°C, với sinh khối dự đoán là 6,503g/L. Thực nghiệm xác nhận với các điều kiện tối ưu trên cho kết quả sinh khối khô trung bình là 6,231 ± 0,213g/L, không khác biệt có ý nghĩa thống kê so với giá trị dự đoán. Ngoài ra, tỷ lệ cấp giống và chế độ sục khí cũng ảnh hưởng đến sự tích lũy sinh khối. Khi sử dụng tỷ lệ cấp giống 10% (v/v) và chế độ sục khí 0,4 v/v/m, sinh khối đạt 5,99g/L, cao hơn so với các nghiệm thức còn lại.