NGHIÊN CỨU NHU CẦU TÌM HIỂU VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA KHÁCH DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG

Tóm tắt

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá nhu cầu tìm hiểu, khám phá văn hóa ẩm thực thành phố Đà Nẵng. Kết quả khảo sát 391 khách du lịch quốc tế và nội địa đã từng du lịch tại Đà Nẵng cho thấy có đến 75,5% khách du lịch mong muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực Đà Nẵng nếu có thời gian, cho thấy tiềm năng to lớn trong việc phát triển du lịch ẩm thực như một sản phẩm du lịch chính của thành phố. Đa số du khách đến Đà Nẵng có mong muốn trải nghiệm ẩm thực ở mức độ sâu hơn là ăn uống đơn thuần. Bên cạnh đó, du khách có nhu cầu tìm hiểu đa dạng về văn hóa ẩm thực Đà Nẵng với sự quan tâm đặc biệt đến nguyên liệu, cách thức thưởng thức và phương pháp chế biến món ăn. Đồng thời, du khách đến Đà Nẵng có xu hướng ưa thích các phương thức tìm hiểu văn hóa ẩm thực mang tính trải nghiệm, tương tác và chuyên sâu, mở ra cơ hội phát triển đa dạng các sản phẩm du lịch ẩm thực, từ các chương trình du lịch chuyên đề đến các trải nghiệm sống cùng cộng đồng. Từ kết quả khảo sát, bài viết cũng đã đưa ra một số giải pháp nhằm khai thác hiệu quả văn hóa ẩm thực thành phố Đà Nẵng phục vụ khách du lịch.