SÀNG LỌC THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA CAO CHIẾT NƯỚC LÁ ỔI (PSIDIUM GUAVA L.) THU HÁI TẠI XÃ BÁT TRÀNG, HÀ NỘI
Từ khóa
DOI:
https://doi.org/10.34238/tnu-jst.14330Tóm tắt
Ổi là một loài cây ăn trái rất phổ biến ở Việt Nam. Giống ổi găng trồng tại xã Bát Tràng, Hà Nội là giống ổi có giá trị kinh tế cao. Trong quá trình canh tác, một lượng lớn lá ổi bị bỏ đi và chưa được khai thác. Ở bài báo này, nhóm nghiên cứu tiến hành tạo cao chiết từ lá ổi bằng phương pháp siêu âm và ngâm dầm, thu được hai cao chiết kí hiệu tương ứng là: GA.US và GA.24. Cả hai cao chiết đều có sự hiện diện của các nhóm chất: polyphenol, tannin, flavonoid và terpenoid. Hàm lượng flavonoid và polyphenol tổng số của hai mẫu cao chiết khá cao, với các giá trị tương ứng là: 226,90 và 197,53 mg QE/g; 231,91 và 211,94 mg GAE/g. Cả hai cao chiết đều thể hiện khả năng chống oxy hoá tốt với các thử nghiệm: quét gốc tự do DPPH, năng lực khử và phosphomolybdenum. Trong đó, cao chiết GA.US thể hiện hoạt tính vượt trội với giá trị EC₅₀của ba phép thử đạt giá trị tương ứng là: 6,20; 84,5 và 401,50 µg/mL. Như vậy, lá ổi Đông Dư có thể được coi là một nguồn nguyên liệu có hoạt tính chống oxy hoá tiềm năng, được xem xét nghiên cứu sâu về thành phần hoá học, hoạt tính sinh học để ứng dụng trong bào chế thực phẩm.Lượt tải
Tài liệu tham khảo
M. Kumar, M. Tomar, R. Amarowicz, et al., "Guava (Psidium guajava L.) Leaves: Nutritional Composition, Phytochemical Profile, and Health-Promoting Bioactivities," Foods, vol. 10, no. 4, 2021, Art. no. 752.
V. H. Nguyen and M. C. Nguyen, Handbook and techniques for caring for guava trees, Agriculture Publishing House, (in Vietnamese), 2014.
H. Y. Chen and G. C. Yen, "Antioxidant activity and free radical-scavenging capacity of extracts from guava (Psidium guajava L.) leaves," Food Chemistry, vol. 101, pp. 686-694, 2007.
A. Ashraf, R. A. Sarfraz, M. A. Rashid, et al., "Chemical composition, antioxidant, antitumor, anticancer and cytotoxic effects of Psidium guajava leaf extracts," Pharmaceutical Biology, vol. 54, pp. 1971-1981, 2016.
L. Jiang, J. Lu, Y. Qin, et al., "Antitumor effect of guava leaves on lung cancer: A network pharmacology study," Arabian Journal of Chemistry, vol. 13, pp. 7773-7797, 2020.
T. T. N. Do, T. K. T. Doan, and T. T. Le, "Total polyphenol content, antioxidant, antibacterial and antifungal activities of Psidium guajava L. extract," (in Vietnamese), Can Tho Journal of Science and Technology, no. 70, pp. 30-38, 2024.
T. B. T. Nguyen, L. N. H. Cao, V. H. T. Doan, and T. M. Tran, "Study on chemical composition and biological activity of Psidium guajava L leaf extract," (in Vietnamese), CTU Journal of Innovation and Sustainable Development, vol. 59 (Special issue: Engineering and Technology), pp. 129-133, 2023.
X. D. Le, T. K. A. Nguyen, T. T. L. Le, and T. T. L. Vu, "Chemical constituents and antibacterial activity of compounds isolated from ethyl acetate extract of guava leaves (Psidium guajava L.) collected in Hung Yen province, Vietnam," (in Vietnamese), JNU Journal of Science and Technology, vol. 61, no. 5B, pp. 352-362, 2025.
Nhan Dan Online Newspaper, "Dong Du develops economy thanks to gang guava trees," (in Vietnamese), 2025 [Online]. Available: https://nhandan.vn/dong-du-phat-trien-kinh-te-nho-cay-oi-gang-post820661.html. [Accessed Nov. 29, 2025].
T. H. Cao, Q. T. Luc, V. H. Hoang, et al., "Assessment of the physicochemical properties and biological activity of Vietnamese single-bulb black garlic," Food Bioscience, vol. 49, 2022, Art. no. 101866.
T. C. V. Ninh et al., "Study on green synthesis of silver nanoparticles from Chrysophyllum cainito leaf extract collected in Nam Dinh province, Vietnam," (in Vietnamese), JNU Journal of Science and Technology, vol. 61, no. 5B, pp. 294-299, 2025.
J. R. Shaikh and M. Patil, "Qualitative tests or preliminary phytochemical screening: An overview," International Journal of Chemical Studies, vol. 8, no. 2, pp. 603-608, 2020.
P. Tiwari, B. Kumar, M. Kaur, et al., "Phytochemical screening and extraction: A review," International Pharmaceutical Sciencia, vol. 1, pp. 89-106, 2011.
R. N. S. Yadav and M. Agarwala, "Phytochemical analysis of some medicinal plants," Journal of Phytology, vol. 3, no. 12, pp. 10-14, 2011.
C. C. Chang, M. H. Yang, H. M. Wen, and J. C. Chern, "Estimation of total flavonoid content in propolis by two complementary colorimetric methods," Journal of Food and Drug Analysis, vol. 10, pp. 178-182, 2022.
M. Umamaheswari and T. K. Chatterjee, "In vivo antioxidant activities of the fractions of Coccinia grandis L. leaf extract," African Journal of Traditional, Complementary, and Alternative Medicines, vol. 5, no. 1, pp. 61-73, 2007.
M. S. Blois, "Antioxidant determinations by the use of a stable free radical," Nature, vol. 181, pp. 1199-1200, 1958.
I. C. Ferreira, P. Baptista, M. Vilas-Boas, et al., "Free-radical scavenging capacity and reducing power of wild edible mushrooms from northeast Portugal: Individual cap and stipe activity," Food Chemistry, vol. 100, no. 4, pp. 1511-1516, 2007.
Y. Lang, N. Gao, Z. Zang, et al., "Classification and antioxidant assays of polyphenols: A review," Journal of Future Foods, vol. 4, no. 3, pp. 193-204, 2024.
Y. Cai, Q. Luo, M. Sun, and H. Corke, "Antioxidant activity and phenolic compounds of 112 traditional Chinese medicinal plants associated with anticancer," Life Sciences, vol. 74, no. 17, pp. 2157-2184, 2004.
