Kinh nghiệm quốc tế về chính sách giảm thiểu và đo lường chất thải thực phẩm

Tóm tắt

Chất thải thực phẩm (CTTP) đã và đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng trong xã hội hiện đại, đặc biệt tại các thành phố có tốc độ đô thị hóa và phát triển nhanh. Quá trình sản xuất lương thực, thực phẩm gắn liền với việc khai thác, sử dụng tài nguyên thiên nhiên và hệ sinh thái. Do đó, việc gia tăng lượng chất thải và lãng phí thực phẩm không chỉ gây áp lực lớn lên hệ thống quản lý chất thải đô thị mà còn làm suy giảm tính bền vững môi trường và gia tăng nguy cơ mất an ninh lương thực.