Tập 5 Số 2 (2022)

Bài viết

• Xác định đồng thời các acid hữu cơ trong đồ uống bằng diện di mao quản sử dụng detector UV

  Quang Đông Bùi, Arina Ivanova, Siyuan Qiu, Ingela Lanekoff

  89-103

  • PDF (Tiếng Anh)

• Lựa chọn mức độ ưu tiên sự tồn tại của hóa chất ô nhiễm ngẫu nhiên có mặt trong các mẫu gạo bán lẻ ở Liên Bang Nga

  Zaitseva Nina Vladimirovna, Shur Pavel Zalmanovich, Suvorov Dmitry Vladimirovich, Zelenkin Sergey Evgenjevich, Nedoshitova Anna Vladimirovna, Stenno Elena Vjacheslavovna

  104-114

  • PDF (Tiếng Anh)

• Xác định một số acid aristolochic và aristolactam trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa dược liệu họ Aristolochiaceae

  Minh Hòa Nguyễn Thị, Hiên Đặng Thị, Hồng Ngọc Nguyễn Thị, Sơn Trần Cao, Thanh Hiền Kim Thị, Thanh Hà Phạm Thị

  115-128

  • PDF (Tiếng Anh)

• Sự hiện diện integron nhóm 1 và vùng gen cassette ở các chủng Salmonella đa kháng kháng sinh phân lập từ thực phẩm tại các chợ truyền thống trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh

  Anh Vũ Trương Huỳnh, Khuê Tú Nguyễn Hoàng, Hà Huỳnh Yên, Hải Chu Vân

  129-139

  • PDF (Tiếng Anh)

• Đặc tính probiotic của Bifidobacterium infantis phân lập tại Việt Nam

  Như Quỳnh Bạch Thị, Tuyết Lan Ninh Thị, Minh Huyền Nguyễn Thị, Mến Đỗ Thị, Lệ Phạm Thị, Đàm Linh Mai Thị

  140-150

  • PDF (Tiếng Anh)

• Nghiên cứu tác dụng hạ đường huyết của dịch chiết lá xoài trồng tại Sơn La

  Thanh Nguyễn Đức, Trang Hoàng Thu, Vân Anh Nguyễn Thị

  151-159

  • PDF (Tiếng Anh)

• Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao xác định hàm lượng glutaraldehyd trong chế phẩm khử khuẩn

  Thanh Hoa Mạc Thị, Thanh Nguyễn Hà, Ngọc Lan Đặng Thị, Thanh Hà Phạm Thị, Thanh An Vũ Thị, Khánh Cao Công

  160-169

  • PDF (Tiếng Anh)

• Kết quả nghiên cứu độ ổn định của một số sản phẩm thực phẩm và thực phẩm chức năng

  Ngân Lê Việt, Trang Vũ Thị, Huyền Trang Lưu Thị, Xuân Hường Nguyễn Thị

  170-182

  • PDF (Tiếng Anh)