Tập 5 Số 4 (2022)

Bài viết

• Tổng quan đánh giá độc tính và hoạt tính sinh học của dược thực phẩm dựa trên mô hình tế bào in vitro

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  553-574

  • PDF (Tiếng Anh)

• Nguy cơ sức khỏe cộng đồng liên quan ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm: Tổng quan tài liệu

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  575-588

  • PDF (Tiếng Anh)

• Xác định perfluorooctanoic acid (PFOA) và perfluorooctane sulfonic acid (PFOS) trong bao bì thực phẩm bằng giấy

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  589-597

  • PDF (Tiếng Anh)

• Sản xuất mẫu chuẩn chứng nhận Escherichia coli trong sản phẩm từ sữa

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  598-607

  • PDF (Tiếng Anh)

• Phân tích ethylene oxide và 2-chloro-ethanol sử dụng sắc ký khí khối phổ hai lần: sử dụng nội chuẩn và bi thép không gỉ trong xử lý mẫu thực phẩm có hàm lượng chất béo cao

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  608-621

  • PDF (Tiếng Anh)

• Đánh giá nguy cơ tiềm ẩn của các hóa chất không mong đợi có trong thực phẩm

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  622-633

  • PDF (Tiếng Anh)

• Xây dựng phương pháp HPLC phân tích đồng thời một số saponins và flavonoid trong nguyên liệu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa cao khô thường xuân

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  634-644

  • PDF (Tiếng Anh)

• Tối ưu hóa quá trình thủy phân gạo lứt nảy mầm bằng enzyme tạo đường khử cao sử dụng mô hình bề mặt đáp ứng

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  645-657

  • PDF (Tiếng Anh)

• Nghiên cứu mức độ ô nhiễm và đánh giá rủi ro phơi nhiễm các hợp chất perfluoroalkyl (PFOS và PFOA) trong cá ở Việt Nam

  Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm

  658-665

  • PDF (Tiếng Anh)