Tổng hợp màng nhựa sinh học từ cao chiết lá Ngũ trảo dựa trên nền tinh bột Khoai lang và khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của sản phẩm

Tóm tắt

Ô nhiễm nhựa và an toàn thực phẩm là hai thách thức toàn cầu đòi hỏi các giải pháp bền vững. Nghiên cứu này nhằm phát triển màng nhựa sinh học đa chức năng từ tinh bột khoai lang kết hợp cao chiết lá Ngũ trảo (Vitex negundo L.) có hoạt tính kháng khuẩn. Quá trình tối ưu hóa xác định nồng độ thích hợp của chất hóa dẻo glycerol là 10% (w/w), kết hợp với 10% cao chiết tạo ra màng nhựa có đặc tính cơ-lý phù hợp với độ bền kéo đạt 4,26 MPa và khả năng thấm nước thấp. Phân tích FT-IR và SEM xác nhận sự kết hợp thành công của cao chiết vào cấu trúc phân tử của màng, với bề mặt đồng nhất không có vết nứt. Đặc biệt, màng nhựa thể hiện hoạt tính kháng khuẩn đối với cả vi khuẩn Gram dương (Listeria innocua) và Gram âm (Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica) - những tác nhân chính gây ngộ độc thực phẩm. Quan trọng hơn, hoạt tính kháng khuẩn vẫn duy trì sau 3 tháng lưu trữ, chứng minh tính ổn định dài hạn của sản phẩm. Kết quả của nghiên cứu này mở ra triển vọng ứng dụng rộng rãi cho vật liệu bao gói thực phẩm thân thiện với môi trường, có khả năng kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm từ và giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn. Màng nhựa sinh học này không chỉ góp phần đưa ra giải pháp cho vấn đề ô nhiễm nhựa mà còn tận dụng được nguồn nông sản sẵn có tại địa phương để sản xuất vật liệu, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững.