Cơ sở khoa học cho đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý đối với quả na của tỉnh Lạng Sơn

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác lập cơ sở khoa học về hình thái, chất lượng đặc thù của sản phẩm quả na tại huyện Chi Lăng và huyện Hữu Lũng, tỉnh Lạng Sơn phục vụ cho đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Kết quả cho thấy, quả na Lạng Sơn có đặc điểm chung là khối lượng lớn (trung bình 324,8 g/quả), quả tương đối tròn đều, khi chín có màu xanh nhạt phủ phấn trắng, kẽ mắt có màu hồng nhạt. Tỷ lệ phần ăn được của quả na Lạng Sơn lớn (53,1%), số lượng hạt trên quả ít (trung bình 67,8 hạt/quả). Chất lượng của quả na Lạng Sơn đã khẳng định thêm cho thương hiệu, với hàm lượngđườn g là 14,7%, độ Brix 15,69 độ. Các chất khác trong thành phần quả na, như hàm lượng axít tổng số, vitamin C và B6, magie, sắt, polyphenol tổng số cũng đã tạo nên tính chất đặc thù cho quả na Lạng Sơn. Hình thái và chất lượng đặc trưng của quả na Lạng Sơn có liên quan chặt chẽ với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, kỹ thuật sản xuất của người dân. Trọng lượng trung bình quả, tỷ lệ phần ăn được, số lượng hạt trung bình, hàm lượng đường và độ Brix là những tính chất chịu ảnh hưởng của điều kiện thổ nhưỡng vùng sản xuất.