Khảo sát khả năng tạo Beta-carotene của chủng vi tảo Dunaliella phân lập ở Việt Nam

Tóm tắt

Beta-carotene là một sắc tố tự nhiên có khả năng chống oxy hoá rất cao. Nó còn là tiền chất của Vitamin A, thúc đẩy và cải thiện hệ miễn dịch. Hiện nay, chủng tảo Dunaliella được xem là nguồn sản xuất β-carotene tự nhiên tốt nhất do có chứa tỉ lệ cao đồng phân 9-cis-β-carotene, được chứng minh là có hoạt tính chống oxy hóa tốt hơn nhiều đồng phân all-trans-β-carotene. Trong khi đó, β-carotene tổng hợp chỉ chứa đồng phân all-trans-β-carotene. Vì vậy, chúng tôi tiến hành nghiên cứu trên chủng tảo Dunaliella sp. phân lập ở ruộng muối Việt Nam nhằm tìm kiếm chủng tảo có khả năng nuôi cấy trên quy mô công nghiệp ờ Việt Nam và tận dụng bờ biển tự nhiên trải dài của nước ta. Mục tiêu của nghiên cứu là tiến hành  khảo sát các điều kiện nuôi cấy (điều kiện stress) của chủng tảo Dunaliella sp. phân lập được, nhằm tăng sinh khối và khả năng tổng hợp β-carotene. Kết quả thu được cho thấy mật độ tế bào tốt nhất là 2,7 x 10⁶ tế bào/ml và năng suất thu sinh khối khô đạt được khoảng 0,321g/l với nồng độ muối 2M. Ngoài ra, khi nuôi tảo ở các điều kiện nồng độ muối cao hay thiếu hụt nguồn nitrogen có thể kích thích tăng sự tích lũy β-carotene trong tế bào và đạt hàm lượng β-carotene khoảng 9% sinh khối khô ở NaCl 3M.