NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG THỦY PHÂN PECTIN TRONG NƯỚC CAM BỞI ENZYME PECTINASE

  • Trần Ngọc Điệp
  • Đặng Xuân Đào
  • Phạm Xuân Phong
  • Nguyễn Ngọc Quí
điểm /   đánh giá
Published
2025-08-10
Issue
No. 38 (2025)
Section
ARTICLES