NGHIÊN CỨU CHUYỂN HÓA SINH KHỐI LIGNOCELLULOSE TỪ MÙN GỖ SỬ DỤNG HỖN HỢP ENZYME THỦY PHÂN TỪ NẤM THU NHẬN CÁC HỢP CHẤT CARBOHYDRATE VÀ AXÍT HYDROXYCINNAMIC

Tóm tắt

Lignocellulose có vai trò quan trọng về mặt kinh tế khi được sử dụng như vật liệu thô cho các ứng dụng trong công
nghệ sinh học và công nghiệp. Các loài nấm sợi được biết là có hệ enzyme thủy phân xúc tác hiệu quả giúp chúng phân
hủy tốt lignocellulose. Trong nghiên cứu này, sử dụng hỗn hợp enzyme thủy phân tác dụng hiệp đồng để chuyển hóa
mùn gỗ thành các sản phẩm có phân tử lượng nhỏ như axít hydroxycinnamic hay các hợp chất carbohydrate là những
sản phẩm có giá trị được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực. Các enzyme sử dụng gồm, Celluclast® 1.5L (hoạt tính riêng
700U/g), feruloyl esterase (AltFAE, 11,2U/mg) và acetyl esterase (XpoAE, 13,1U/mg). Quá trình chuyển hóa mùn gỗ giải
phóng 0,55mg/g axit ferulic và 0,49mg/g p-coumaric (axit hydroxycinnamic) và 14,97mg/g carbohydrate (galactose,
glucose và xylose) sử dụng hỗn hợp enzyme (Celluclast® 1.5L; 5U/gds, AltFAE; 10 U/gds và XpoAE; 10U/gds) sau khi ủ 8
giờ ở 40o
C. Đồng thời, chứng minh được hoạt tính chống oxi hóa của axit hydroxycinnamic trên bản mỏng khi thử trên
hệ thạch rắn-DPPH.