HÀM LƯỢNG LIMONOID TỔNG VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA TỪ DỊCH CHIẾT CỦA CÁC LOẠI HẠT CHI CITRUS SỬ DỤNG CÁC DUNG MÔI KHÁC NHAU

Abstract

Hạt cam quýt có chứa một hàm lượng lớn các limonoid có hoạt tính sinh học cao có lợi ích sức khoẻ con người. Trong nghiên cứu này, hàm lượng limonoid aglycones, hàm lượng limonin và khả năng kháng oxy hoá của dịch chiết từ ba loại hạt họ cam quýt bao gồm chanh Đào, cam Vinh và bưởi Thanh Trà được tiến hành nghiên cứu. Limonoids được chiết xuất bằng cách sử dụng các dung môi hữu cơ khác nhau bao gồm ethyl acetate, aceton, methanol và dichloromethane. Hàm lượng limonioid tổng được xác định bằng các phương pháp đo màu bằng cách sử dụng chất phản ứng chỉ thị DMAB, trong khi đó khả năng kháng oxy hoá được xác định bởi cả hai phương pháp sử dụng DPPH và ABTS. Kết quả cho thấy rằng dịch chiết từ hạt bưởi có chứa hàm lượng limonoid aglycones cao nhất (44,04 μg/g) khi chiết bằng ethyl acetate, sau đó đến dịch chiết hạt cam (27,96 μg/g) và dịch chiết hạt chanh (27.66 μg/g). Hàm lượng limonin của dịch chiết từ hạt chanh, hạt cam và hạt bưởi bằng methanol cao hơn so với khi sử dụng các dung môi khác, tương ứng 19,06; 12,44 và 13,72 μg/g. Kết quả cũng chỉ ra rằng dịch chiết hạt bưởi có khả năng kháng oxy hoá cao hơn so với dịch chiết hạt chanh và hạt cam, trong khi đó dịch chiết của hai loại này có khả năng kháng oxy hóa không khác nhau. Dung môi methanol được coi là phù hợp nhất để tách dịch chiết hạt quả citrus, trong khi đó dung môi dichloromethane có khả năng tách được limonids là thấp nhất trong số các dung môi đã sử dụng.