SO SÁNH HIỆU QUẢ CHIẾT XUẤT LIPID TỪ RONG Sargassum oligocystum BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME VÀ SIÊU ÂM

Abstract

Nghiên cứu này nhằm khảo sát ảnh hưởng của enzyme và siêu âm đối với việc chiết xuất lipid từ rong Sargassum oligocystum. Các điều kiện chiết xuất enzyme hỗ trợ lipid với enzyme bao gồm: tỷ lệ enzyme (0; 0,5; 1; 1,5 và 2 v/w), pH (3,5; 4; 4,5; 5 và 5,5), nhiệt độ (35; 40; 45; 50 và 55 °C) và thời gian chiết xuất (60, 90, 120, 150, 180 phút). Các thông số nghiên cứu là tỷ lệ dung môi (1/5; 1/10; 1/15; 1/20; 1/25 w/v), thời gian (5, 10, 15, 20, 25 phút). Kết quả cho thấy điều kiện thích hợp để chiết xuất lipid bằng Viscozyme L là nồng độ enzyme 1,5%, pH 4,5, ở 50 °C trong 150 phút. Kết quả cho thấy, hiệu quả thu nhận thu lipid từ rong S. oligocystm bằng phương pháp lắc kết hợp xử lý Viscoenzyme L (48,17 ± 0,91%) cao hơn so với phương pháp sử dụng sóng siêu âm (46,88 ± 1,03%).