Tối ưu hoá quá trình lên men thu nhận Bacterial cellulose từ môi trường rỉ đường và môi trường nước mía

Tóm tắt

Trong bài báo này, chúng tôi trình bày kết quả nghiên cứu điều kiện lên men sử dụng vi khuẩn  Acetorbacter xylinum tổng hợp bacterial cellulose trên môi trường rỉ đường và môi trường nước mía. Bằng phương pháp tối ưu hóa hàm đa mục tiêu đã tìm được các điều kiện lên men tối ưu thu nhận cellulose vi khuẩn (BC) đạt hiệu quả. Cụ thể:

- Điều kiện nuôi cấy tối ưu: môi trường rỉ đường (pH: 4,9; nhiệt độ: 30^oC; thời gian: 107 giờ), môi trường nước mía ( pH: 5,2; nhiệt độ: 30,5^oC; thời gian: 102 giờ).

- Điều kiện dinh dưỡng cơ bản tối ưu: môi trường rỉ đường (pepton: 1,0%; glucose: 2,78%), môi trường nước mía (pepton: 0,93%; glucose: 3,65%).

Qua so sánh với môi trường truyền thống nước dừa cho thấy có thể sử dụng  môi trường rỉ đường và nước mía thay thế. Từ đó xây dựng  quy trình lên men thu nhận BC hiệu quả trên các môi trường này.