ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG, HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA VÀ TÍNH AN TOÀN CỦA CAO CORDY-X TRÊN MÔ HÌNH NGUYÊN BÀO SỢI NGƯỜI VÀ ẤU TRÙNG TÔM NƯỚC MẶN Artemia franciscana

Tóm tắt

Ganoderma lucidum và Cordyceps militaris là hai loại nấm dược liệu quý có nhiều ứng dụng trong y học cổ truyền và y học hiện đại. Cùng với sự phát triển của việc nghiên cứu và nuôi trồng nấm, nhiều sản phẩm thương mại như thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe từ nấm dược liệu đã được sản xuất. Trong đó, sản phẩm cao nấm CORDY-X có thành phần chính là cao nấm đông trùng hạ thảo và cao nấm linh chi, được nghiên cứu và chuyển giao bởi Viện Phát triển Ứng dụng, Trường Đại học Thủ Dầu Một. Trong nghiên cứu này, nhóm tác giả đã đánh giá chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm, xác định hàm lượng nucleoside bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao, đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa bằng phương pháp bắt gốc tự do DPPH (2,2-Diphenyl-1 picrylhydrazyl) và kiểm tra độ an toàn của sản phẩm trên mô hình tế bào và ấu trùng tôm, Artemia franciscana. Kết quả cho thấy sản phẩm đạt các chỉ tiêu chất lượng. Hàm lượng adenosine và cordycepin được xác định tương ứng là 0,95 mg/g và 0,26 mg/g. Hoạt tính bắt gốc tự do DPPH đạt khoảng 27% tại nồng độ 250 µg/mL. Ngoài ra, sản phẩm không có thể hiện độc tính trên nguyên bào sợi người và trên Artemia franciscana tại nồng độ lần lượt 500 µg/mL và 1000 µg /mL. Kết quả nghiên cứu góp phần làm rõ thêm thông tin về dược chất, hoạt tính và độ an toàn của sản phẩm cao nấm dược liệu.