Dũng, Nguyễn Đình

• Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm Tập. 18 Số. 2 (2019) - Bài viết
  TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY HỢP CHẤT POLYPHENOL TỪ VỎ MÃNG CẦU TA (Annona squamosal L.) SỬ DỤNG ENZYME CELLUCLAST 1,5L.
  Tóm tắt  PDF
• Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm Tập. 17 Số. 1 (2018) - Bài viết
  ẢNH HƯỞNG CỦA XỬ LÝ SIÊU ÂM ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LY HỢP CHẤT POLYPHENOL VÀ ANTHOCYANIN TỪ VỎ CHANH DÂY (Passiflora incarnate)
  Tóm tắt  PDF