Nghiên cứu tối ưu quy trình chiết xuất và đánh giá một số tính chất của cao chiết từ lá tía tô (Perilla frutescens var. Crispa)

Tóm tắt

Lá tía tô (Perilla frutescens L.) là loại dược liệu quen thuộc trong y học cổ truyền và dinh dưỡng, được biết đến nhờ có chứa hàm lượng polyphenol và nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao. Nghiên cứu này nhằm tối ưu hóa quy trình chiết và làm giàu polyphenol từ lá tía tô thu hái tại xã Đông Anh, thành phố Hà Nội. Quy trình chiết tối ưu sử dụng dung môi ethanol 70^o, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu 10/1 (v/w), ở 35 °C trong 65 phút, hiệu suất thu hồi đạt 5,74 mg GAE/g nguyên liệu khô. Cao chiết ban đầu có hàm lượng polyphenol tổng số 114,83 mg GAE/g và tăng lên 135,16 mg GAE/g sau khi làm giàu bằng nhựa X5 đã hoạt hóa, đồng thời hàm lượng rosmarinic acid trong cao chiết đạt 62.8 mg/g. Kết quả nghiên cứu cho thấy, quy trình chiết tối ưu kết hợp với làm giàu bằng nhựa X5 tạo ra cao chiết giàu polyphenol từ lá tía tô, mở ra tiềm năng ứng dụng trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm chức năng.