Đánh giá hoạt tính diệt và ức chế vi khuẩn của sản phẩm chiết xuất từ thảo dược đối với vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa ở heo

Tóm tắt

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá hoạt tính diệt và ức chế vi khuẩn của sản phẩm chiết xuất từ thảo dược đối với E. coli và Salmonella spp. phân lập từ heo. Nghiên cứu gồm 3 nội dung: Xác định độ ẩm của bột thảo dược, ngâm bột trong cồn tuyệt đối và nước để chiết xuất, thu hồi cao đặc thảo dược; xác định hàm lượng vật chất khô và polyphenol tổng số trong cao đặc thảo dược; đánh giá hoạt tính và xác định nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) và nồng độ diệt vi khuẩn tối thiểu (MBC) của cao đặc thảo dược. Kết quả nghiên cứu cho thấy ẩm độ của bột thảo dược đạt tiêu chuẩn (3,35 ± 1,2%), dùng nước cho hiệu suất chiết xuất cao đặc thảo dược cao hơn 21,45% so với dùng cồn, vật chất khô trung bình của cao đặc chiết xuất bằng cồn là 921,6 mg/g (cao đặc) và bằng nước
là 920 mg/g (cao đặc). Polyphenol tổng số đạt 89,04 mg/g (cao đặc) chiết bằng nước (1gram cao đặc chứa 90% vật chất khô tương đương với 8,03 gram bột thảo dược). Sản phẩm chiết xuất thảo dược ức chế vi khuẩn E. coli và Salmonella spp. phân lập từ heo. MIC của cả cao chiết xuất bằng cồn và nước đối với 2 chủng vi khuẩn ATCC và 2 chủng vi khuẩn thực địa (TĐ) là 0,1 mg/ml. MBC của cao chiết xuất bằng cồn đối với E. coli là 0,4 g/ml; và cao chiết xuất bằng nước là 0,8 g/ml. MBC của sản phẩm chiết xuất bằng cồn và bằng nước đối với Salmonella spp. lần lượt là 0,8 g/ml và 0,4 g/ml. Kết quả nghiên cứu này cho thấy tiềm năng ứng dụng chế phẩm thảo dược bổ sung vào khẩu phần ăn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của heo