Xác định lượng tổn thất nhiệt và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả bảo quản lạnh trên tàu cá vỏ composite
Tóm tắt
Hiện nay, đội tàu cá bằng vật liệu composite không ngừng gia tăng về số lượng, kích thước và công suất máy. Cùng với đó, sản lượng và hiệu quả đánh bắt cũng tăng lên đáng kể. Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm sau đánh bắt chưa được cải thiện và làm giảm đáng kể giá thành sản phẩm, ảnh hưởng đến thu nhập của ngư dân. Do đó, nâng cao hiệu quả bảo quản lạnh trên tàu cá vỏ composite là giải pháp quan trọng góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm. Một trong những nguyên nhân chính ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản là do tổn thất nhiệt qua kết cấu của hầm cá. Kết cấu chủ yếu của hầm bảo quản cá trên tàu vỏ composite là dạng sandwich với ba lớp vật liệu: lớp vỏ tàu bằng composite, lớp cách nhiệt bằng Polyurethan và lớp lót bằng composite. Trong nghiên cứu này, tổn thất nhiệt trong hầm cá của một tàu composite cụ thể được tính toán ứng với các mức nhiệt độ trong hầm khác nhau, dao động từ 1ºC đến 5ºC. Trên cơ sở đó, một số giải pháp nâng cao hiệu quả bảo quản lạnh trên tàu cá vỏ composite được đề xuất để có thể áp dụng trong thực tế.
