Hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm chế biến từ quả Sơn tra (táo mèo) của tỉnh Sơn La

Tóm tắt

Bài viết phân tích các hạn chế và đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm Sơn tra (táo mèo) tại Sơn La, trọng tâm ở khâu chế biến sâu và tiêu thụ. Trên cơ sở khung chuỗi giá trị của Porter, nghiên cứu chỉ ra các điểm nghẽn như sản phẩm chủ yếu ở dạng thô, giá trị gia tăng thấp, phụ thuộc thương lái, hạn chế thương mại điện tử và logistics yếu. Từ đó đề xuất nhóm giải pháp đồng bộ về đầu tư chế biến, xây dựng thương hiệu/OCOP – chỉ dẫn địa lý, phát triển thị trường đa kênh, cải thiện hạ tầng – logistics, cùng chính sách hỗ trợ và liên kết vùng nhằm ổn định đầu ra, tăng thu nhập và phát triển bền vững.