NGHIÊN CỨU CẢI TIẾN THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO DÂY CHUYỀN QUY MÔ NHỎ SẢN XUẤT GLUCOMANNAN TỪ CỦ NƯA (AMORPHOPHALLUS KRAUSEI) THU HOẠCH TẠI AN GIANG

Tóm tắt

Nghiên cứu nhằm thiết kế cải tạo và chế tạo trong nước dây chuyền đồng bộ sản xuất liên tục bột glucomannan tinh chế quy mô mỗi mẻ 200 kg nguyên liệu củ nưa Krausei trồng tại xã Thới Sơn, Tịnh Biên, An Giang. Dây chuyền được thiết kế đồng bộ về năng suất từ xử lý nguyên liệu, chiết xuất, tinh chế sản xuất bột glucomannan tinh chế hàm lượng cao với trọng tâm là thiết kế lại thiết bị nghiền ướt, thiết bị phân ly ly tâm ngang và thiết bị sấy lạnh. Kết quả cho thấy, dây chuyền chế tạo đã sản xuất glucomannan loại tinh chế với hàm lượng glucomannan 80%; bao gồm các thiết bị rửa - bóc vỏ (năng suất tối đa 800 kg củ/ngày), thiết bị nghiền ướt (năng suất tối đa 1.000 kg củ/ngày), thiết bị phân ly ly tâm (năng suất tối đa 300 kg củ/ngày) và thiết bị sấy lạnh (năng suất tối đa 300 kg củ/ngày) cho quy mô tối đa của toàn dây chuyền là 200 kg nguyên liệu củ nưa loài krausei/ngày (ca làm việc 8 giờ).