Tập 26 Số 4 (2026)

Liên ngành Hóa học - Công nghệ thực phẩm

MICROWAVE-ASSISTED RECOVERY AND SPRAY-DRYING ENCAPSULATION OF ASTAXANTHIN FROM SHRIMP SHELL BY-PRODUCTS: PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND STORAGE STABILITY

Nguyen Tu Lam, Le Van Hieu, Tran Thuy Phuc, Truong Cong Nhat Tung, Huynh Dang Thuy Tram, Huynh Thi Thu Thao, Do Hoang Anh Thu, Phan Van Man, Tran Chi Hai

3-15
- PDF
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU ĐẬU ĐỎ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH ENZYME PROTEASE CỦA CHẾ PHẨM NẤM MỐC Aspergillus oryzae

Phan Thị Hồng Liên, Nguyễn Trọng Hiếu, Hoàng Xuân Thế

34-41
- PDF
ẢNH HƯỞNG CỦA SIÊU ÂM, VI SÓNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHIẾT XUẤT THU NHẬN TERPENOIDS TỪ Cyperus esculentus VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN

Lương Ngọc Bích Trâm, Nguyễn Thị Hải Hòa, Hoàng Thị Ngọc Nhơn

42-50
- PDF
THU NHẬN POLYPHENOL TỔNG TỪ VỎ HỒNG VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA DUNG MÔI EUTECTIC SÂU

Huỳnh Thị Lê Dung, Nguyễn Hoàng Trúc, Tiêu Trọng Tín, Nguyễn Dương Thiên Tú, Huỳnh Lê Thanh Ngân, Phan Văn Mẫn, Trần Chí Hải

51-59
- PDF
NGHIÊN CỨU BIẾN TÍNH POLYSACCHARIDE TỪ RONG Ceratophyllum submersum BẰNG PHƯƠNG PHÁP CARBOXYMETHYL HÓA

Trịnh Thị Bích Huyền, Trần Khánh Linh, Nguyễn Hoàn Phương Thùy, Nguyễn Thị Thu Huyền, Hoàng Thị Ngọc Nhơn

60-73
- PDF
ĐỊNH LƯỢNG POLYPHENOL TOÀN PHẦN TRONG QUẢ VÀ CỦ HÀNH TĂM (Allium schoenoprasum L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ UV-VIS VỚI THUỐC THỬ FOLIN-CIOCALTEU

Trần Nguyễn An Sa, An Phan Ngọc Quỳnh, Tạ Thị Hồng Nhung, Lê Phạm Thanh Tùng, Võ Lê Như Quỳnh, Nguyễn Kim Thịnh, Nguyễn Thu Trang

74-86
- PDF

Điện - Điện tử - Tự động hóa

DESIGN AND EVALUATION OF A HEAT PUMP DRYING SYSTEM USING REPURPOSED AIR CONDITIONING COMPONENTS

Huynh Thi Tuong Vy, Bui Ngoc Pha

16-24
- PDF
THIẾT KẾ VÀ HOÀN THIỆN HỆ THỐNG ĐIỀU KHIỂN NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI ỨNG DỤNG THUẬT TOÁN ĐIỆN DẪN GIA TĂNG (INC) TRÊN NỀN TẢNG ARDUINO

Nguyễn Thị Ngọc Thảo, Võ Văn Ân

136-147
- PDF

Khoa học Trái đất - Mỏ

NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM SỬ DỤNG DỊCH CHIẾT TỪ PHỤ PHẨM CÂY ĐAY (Corchorus capsularis L.) LÀM CHẤT TRỢ KEO TỤ XỬ LÝ NƯỚC THẢI DỆT NHUỘM

Nguyễn Tấn Phong, Nguyễn Văn Hoàng, Phạm Thị Thanh Hòa, Nguyễn Đức Đạt Đức

107-115
- PDF

Sinh học

ĐÁNH GIÁ SỰ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA XÀ LÁCH, CẢI NGỌT VÀ CÀ CHUA THỦY CANH TRÊN GIÁ THỂ PHÂN BÓN LỤC BÌNH HỮU CƠ

Trần Thị Anh Thoa

87-97
- PDF
KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHÂN GIỐNG IN VITRO CÂY XUYÊN TÂM LIÊN (Andrographis paniculata)

Trần Thị Yến Nhi, Phạm Trần Thuỷ Tiên, Nguyễn Thị Liên, Vũ Thị Thúy Hằng, Trịnh Thị Minh Trâm, Dương Phú Tiến, Nguyễn Trần Phước Huy, Nguyễn Văn Toàn, Nguyễn Thị Huệ, Nguyễn Thanh Thúy, Vương Thị Hồng Loan

98-106
- PDF
XÂY DỰNG BỘ KIT MULTIPLEX PCR PHÁT HIỆN ĐỒNG THỜI BA VI KHUẨN Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus VÀ Bacillus subtilis CHO CÁC CHẾ PHẨM PROBIOTICS

Nguyễn Thành Luân, Nguyễn Thị Ngọc, Nguyễn Hồ Thiên Thảo, Trần Lê Như Quỳnh, Nguyễn Hương Giang, Nguyễn Thị Ngọc Châm

116-124
- PDF

Kinh tế

DETERMINANTS OF BUSINESS COMPETITIVE ADVANTAGE FOR VIETNAM’s DRAGON FRUIT EXPORT

Nguyen Thi Thanh Huyen, Le Huu Quang

25-33
- PDF
TÁC ĐỘNG CỦA CHUYỂN ĐỔI SỐ ĐẾN CHẤT LƯỢNG TRUYỀN THÔNG TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Nguyễn Văn Khả, Thái Doãn Thanh
- PDF

Cơ khí - Động lực

THIẾT KẾ HỆ THỐNG TỎA NHIỆT VỚI PHẦN MỀM SCADA GIÁM SÁT VÀ ĐIỀU KHIỂN NHIỆT ĐỘ CHO MA-NƠ-CANH CƠ THỂ NGƯỜI

Nguyễn Thị Kim Thanh, Nguyễn Thị Như Lan, Hoàng Đắc Huy, Lê Thành Tới, Văn Tấn Lượng, Phạm Hồ Mai Anh

125-135
- PDF

Liên ngành Hóa học - Công nghệ thực phẩm

MICROWAVE-ASSISTED RECOVERY AND SPRAY-DRYING ENCAPSULATION OF ASTAXANTHIN FROM SHRIMP SHELL BY-PRODUCTS: PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND STORAGE STABILITY

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU ĐẬU ĐỎ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH ENZYME PROTEASE CỦA CHẾ PHẨM NẤM MỐC Aspergillus oryzae

ẢNH HƯỞNG CỦA SIÊU ÂM, VI SÓNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHIẾT XUẤT THU NHẬN TERPENOIDS TỪ Cyperus esculentus VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN

THU NHẬN POLYPHENOL TỔNG TỪ VỎ HỒNG VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA DUNG MÔI EUTECTIC SÂU

NGHIÊN CỨU BIẾN TÍNH POLYSACCHARIDE TỪ RONG Ceratophyllum submersum BẰNG PHƯƠNG PHÁP CARBOXYMETHYL HÓA

ĐỊNH LƯỢNG POLYPHENOL TOÀN PHẦN TRONG QUẢ VÀ CỦ HÀNH TĂM (Allium schoenoprasum L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ UV-VIS VỚI THUỐC THỬ FOLIN-CIOCALTEU

Điện - Điện tử - Tự động hóa

DESIGN AND EVALUATION OF A HEAT PUMP DRYING SYSTEM USING REPURPOSED AIR CONDITIONING COMPONENTS

THIẾT KẾ VÀ HOÀN THIỆN HỆ THỐNG ĐIỀU KHIỂN NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI ỨNG DỤNG THUẬT TOÁN ĐIỆN DẪN GIA TĂNG (INC) TRÊN NỀN TẢNG ARDUINO

Khoa học Trái đất - Mỏ

NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM SỬ DỤNG DỊCH CHIẾT TỪ PHỤ PHẨM CÂY ĐAY (Corchorus capsularis L.) LÀM CHẤT TRỢ KEO TỤ XỬ LÝ NƯỚC THẢI DỆT NHUỘM

Sinh học

ĐÁNH GIÁ SỰ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA XÀ LÁCH, CẢI NGỌT VÀ CÀ CHUA THỦY CANH TRÊN GIÁ THỂ PHÂN BÓN LỤC BÌNH HỮU CƠ

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHÂN GIỐNG IN VITRO CÂY XUYÊN TÂM LIÊN (Andrographis paniculata)

XÂY DỰNG BỘ KIT MULTIPLEX PCR PHÁT HIỆN ĐỒNG THỜI BA VI KHUẨN Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus VÀ Bacillus subtilis CHO CÁC CHẾ PHẨM PROBIOTICS

Kinh tế

DETERMINANTS OF BUSINESS COMPETITIVE ADVANTAGE FOR VIETNAM’s DRAGON FRUIT EXPORT

TÁC ĐỘNG CỦA CHUYỂN ĐỔI SỐ ĐẾN CHẤT LƯỢNG TRUYỀN THÔNG TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Cơ khí - Động lực

THIẾT KẾ HỆ THỐNG TỎA NHIỆT VỚI PHẦN MỀM SCADA GIÁM SÁT VÀ ĐIỀU KHIỂN NHIỆT ĐỘ CHO MA-NƠ-CANH CƠ THỂ NGƯỜI

Ngôn ngữ

Thông tin

Tạp chí khoa học Việt Nam trực tuyến - Vietnam Journals Online