NGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU THỤ THỰC PHẨM CỦA CƯ DÂN ĐÔ THỊ TẠI QUẬN LONG BIÊN, THÀNH PHỐ HÀ NỘI DƯỚI GÓC NHÌN ĐỊA LÝ NHÂN VĂN

Tóm tắt

Tại Việt Nam, thực phẩm thường xuyên trở thành chủ đề “nóng” trên các mặt báo. Các chủ đề này thường phản ánh những lo ngại về an toàn và chất lượng trong chuỗi cung ứng thực phẩm đô thị, đặc biệt tại những khu vực có tốc độ đô thị hóa nhanh như quận Long Biên - thành phố Hà Nội. Nghiên cứu này sử dụng 164 phiếu điều tra xã hội học kết hợp với phương pháp phân tích thống kê và hệ thống thông tin địa lý (GIS), đã chỉ ra sự phân hóa trong tiêu thụ thực phẩm của cư dân tại quận Long Biên theo các đặc điểm xã hội khác nhau. Cụ thể là có sự chênh lệch đáng kể giữa các nhóm dân cư có mức thu nhập cao và nhóm người có mức thu nhập thấp về mức độ chấp nhận thực phẩm nông nghiệp đô thị. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, mặc dù người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng thực phẩm nhưng việc tiếp cận thực phẩm sạch vẫn còn hạn chế do giá thành cao và thiếu thông tin đáng tin cậy. Những phát hiện này đóng góp vào định hướng phát triển nông nghiệp đô thị, chuỗi thực phẩm đô thị cũng như chính sách về quy hoạch đô thị tại Việt Nam.