OPTIMIZING THE EXTRACTION OF GINGER ESSENTIAL OIL CULTIVATION IN DAK LAK USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY – FACECENTERED CENTRAL COMPOSITE DESIGN

Abstract

Mục đích của nghiên cứu này là tối ưu hóa quy trình tách chiết tinh dầu gừng trồng ở tỉnh ĐắkLắk bằng
phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước sử dụng phương pháp CCF - RSM (Response surface
methodology - facecentered central composite design or the face-centered cube) với hàm mục tiêu là hiệu
suất chưng cất và hai yếu tố ảnh hưởng là thời gian chưng cất (minute) và lượng nước (mL). Kết quả cho
thấy mô hình với các yếu tố mã hóa có phương trình dạng Y = 0.364576 + 0.0528333A + -0.00106667B + -
0.01085AB + -0.0201655A2 + -0.0455655B2
(A thời gian (phút), B lượng nước (mL)) với R2
của mô hình là
0.9982. Hiệu suất tinh dầu tối ưu là 0.39% với thời gian chiết 89 phút, lượng nước là 832 mL (300 ± 0.5 g
gừng). Thành phần hóa học tinh dầu được phân tích bằng phổ GC/MS và định danh theo chỉ số lưu RI
(Retention Index). Theo kết quả phân tích, có các hợp chất đặc trưng của Zingiber officinale như αZingiberene (27.02%), β-Sesquiphellanderene (11.04%), α-Curcumene (8.82%).