TUYỂN CHỌN APTAMER CÓ ĐỘ NHẠY VÀ ĐẶC HIỆU CAO ĐỐI VỚI MELAMINE BẰNG KỸ THUẬT SELEX

Abstract

Melamine là hợp chất tổng hợp giàu nitơ, từng bị lạm dụng trong thực phẩm nhằm
tăng giả tạo hàm lượng protein. Tuy nhiên, đây là chất độc có thể gây tổn thương thận
và hệ tiết niệu khi tích lũy ở nồng độ cao. Do đó, việc phát triển phương pháp phát hiện
melamine nhanh, nhạy và chính xác là cần thiết trong kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.
Nghiên cứu này trình bày quá trình tuyển chọn aptamer DNA đặc hiệu với melamine bằng
kỹ thuật SELEX. Sau 12 vòng sàng lọc, hai aptamer Mel01AS và Mel02AS có ái lực cao với
melamine (giá trị Kd lần lượt 16 nM và 40 nM) đã được thu nhận. Đặc tính liên kết và độ
nhạy được đánh giá bằng điện di gel và huỳnh quang học. Các aptamer này cho thấy tiềm
năng ứng dụng cao trong phát triển cảm biến sinh học nhằm phát hiện nhanh melamine
trong thực phẩm