Điều chế glucosamine hydrocloride từ vỏ cua đồng

Tóm tắt

Đặt vấn đề: Glucosamine là một amino - mono - saccharide có nguồn gốc nội sinh, là một thành phần giúp tổng hợp glycosaminoglycan cấu tạo nên mô sụn trong cơ thể. Glucosamine được tổng hợp bởi cơ thể nhưng khả năng đó giảm đi theo tuổi tác, chính vì vậy cần thiết phải bổ sung thêm lượng glucosamine từ bên ngoài. Glucosamine chủ yếu được điều chế bằng cách thủy phân chitin hoặc chitosan trong môi trường hydrochloric acid. Tại Việt Nam, có nguồn nguyên liệu vỏ giáp xác (vỏ tôm, vỏ cua…) – nguồn nguyên liệu chủ yếu để chiết xuất thu được chitin, chitosan rất phong phú. Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi chọn nghiên cứu đề tài: “Điều chế glucosamine hydrocloride từ vỏ cua đồng”. Đối tượng và phương pháp: Chitosan đã được chiết xuất từ vỏ cua đồng được thu gom tại một số chợ trên địa bàn nội thành Thành phố Hải Phòng. Điều chế glucosamine hydrocloride (glu.HCl) bằng phản ứng thủy phân chitosan trong môi trường hydrochloric acid. Cấu trúc hóa học của glu.HCl được xác định bằng phương pháp phổ hồng ngoại (IR), phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR).  Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng tới hiệu suất điều chế như: thời gian phản ứng, nhiệt độ phản ứng và nồng độ tác nhân tác nhân phản ứng từ đó tìm được các điều kiện tối ưu của phản ứng. Kết quả: Kết quả nghiên cứu cấu trúc hóa học của glu.HCl phù hợp với lý thuyết và một số tài liệu tham khảo đã công bố. Tìm được điều kiện tối ưu cho quá trình điều chế glu.HCl từ  chittosan:  axit  HCl  đặc  36%; nhiệt độ phản ứng 90 - 950C; thời gian phản ứng là 4 giờ. Hiệu  suất  của  quá  trình  điều  chế  glu.HCl  từ  chitosan đạt 62,8%. Kết luận: Đã nghiên cứu tách được chitosan từ vỏ cua đồng với độ deacetyl hóa (DDA) 81,73% và điều  chế  glu.HCl  từ  chitosan đạt hiệu suất 62,8%.