ỨNG DỤNG PHẦN MỀM ANSYS FLUENT TRONG CẢI THIỆN TRƯỜNG NHIỆT ĐỘ CỦA LÒ SẤY LONG NHÃN

Tóm tắt

Ngày nay, các lò sấy long nhãn thủ công vẫn được sử dụng phổ biến tại các tỉnh trồng nhãn như Hưng Yên, Sơn La. Các lò này có hiệu suất thấp do cách bố trí thiết bị trao đổi nhiệt không hợp lý, sử dụng các vật liệu cách nhiệt kém. Nhiệt độ, áp suất, vận tốc tác nhân sấy ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng sản phẩm sấy. Bài báo này sẽ giới thiệu phương pháp mô phỏng trường khí nhiệt động lực học của lò sấy 36 m³ của một đơn vị sản xuất quy mô hộ gia đình tại huyện Sông Mã, tỉnh Sơn La, dựa trên phần mềm Ansys Fluent. Các kết quả thu được chỉ ra sự phân bố không đồng đều nhiệt độ trong lò sấy. Dựa trên kết quả tính toán mô phỏng, nghiên cứu đề xuất cải tiến cấu hình lò sấy để nâng cao hiệu suất của lò và kết quả cho thấy trường nhiệt độ trong lò được cải thiện từ đó chất lượng sản phẩm được nâng cao.