Thị Kiều Tiên, Huỳnh Thị Ngọc Mi, Nguyễn Đức Độ..., Đoàn

• Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A Số. 8B (2018) - Bài viết
  Khảo sát hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác (Cayratia trifolia) trước và sau lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt Saccharomyces cerevisiae HG1.3.
  Tóm tắt  PDF